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排队一个半小时才能买到的瑞士卷，是“磨洋工”还是“慢工出细活”？

来源：上海新闻广播    时间：2023-07-11 09:11:12

上海又双叒叕有美食店


(资料图片)

因为排队登上热搜了！

近日，一家在日月光中心新开业的甜品店

引发了大家的关注

记者在现场看到

虽然夏日炎炎

但是排队购买瑞士卷的顾客不少

负责排队的店员提示

想要买到

需要排队一个半小时左右

而除了排长队

更令人迷惑的操作是：

一个半小时后

出炉什么口味就只能买什么口味

顾客并不能随意自己选择

据介绍，这是因为

瑞士卷每90分钟才能出一炉

而一炉只有36个

还都是同一口味

想要其他口味只能再等下一炉

（又是一个半小时……）

不少顾客都是冲着

黑金抹茶瑞士卷

这个比较新奇的口味而来

但是如果排到你

出炉的是原味

就问你接下去还排不排

要问为什么店外大排长队

店内出品的数量却不多？

记者进行了观察……

你愿意排队去购买

这些网红产品吗？

整个制作过程

店员仿佛在搞艺术创作

比如切片的时候

都非常“严谨”地用尺子量尺寸

比如切完的瑞士卷

递给收银台的工作人员打包

虽然就隔着一道玻璃

还一定要按铃

才能实现“呼叫”功能

有食客吐槽

真不知道

这是“磨洋工”还是“慢工出细活”

此外，记者发现

排队的队伍里有不少“黄牛”

这也增加了普通顾客的排队时间

虽然对于重复排队购买

“眼熟”的“黄牛”

店员会进行劝阻

但是似乎效果并不佳

还有人吐槽说

正是某些店员的“慢动作”

造成了排队

对于这样排队的网红店

有网友表示

早就看穿了一切：

不参与，就不会有排队！

有人指出

这些都是新店的营销手段

往往过段时间

就“门可罗雀”了

关键词：

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